Test: OUTDOORCHEF AMBRI 480 G EVO PLUS Gril à gaz
OUTDOORCHEF, une entreprise suisse opérant à l'échelle mondiale, est synonyme de solutions de barbecue innovantes depuis plus de 20 ans. La marque est particulièrement reconnue pour son système à entonnoir unique, qui assure une répartition homogène de la chaleur tout en empêchant les flammes de graisse. Ce système distingue nettement OUTDOORCHEF des autres barbecues sur le marché. J'étais impatient d'essayer ce système moi-même – et j'ai eu l'opportunité de tester pour vous le barbecue à gaz AMBRI 480 G EVO PLUS.
Montage & Design
Le barbecue est bien emballé et apparaît compact au premier coup d'œil. Avec ses près de 30 kilogrammes, il est toutefois quelque peu difficile à transporter. J'ai testé la version Plus de l'AMBRI 480 G, qui comprend également un kit d'installation séparé. À deux, il est facile de transporter les paquetages à l'emplacement souhaité.
C'est parti pour le montage. Déballez d'abord toutes les pièces, préparez la notice et suivez le guide. Grâce à des instructions claires et facilement compréhensibles, l'assemblage se fait sans problème et est terminé en environ une heure. Dès le déballage, la qualité de la finition est évidente: Les matériaux semblent robustes et durables.
Le Ambri 480 G, une fois assemblé, apparaît compact avec son design moderne et réfléchi en élégant noir. Ce qui m'a particulièrement plu, ce sont les charnières robustes pour l'ouverture de la sphère ainsi que les grandes roues, qui rendent le déplacement du barbecue très facile. Les pieds réglables en hauteur assurent également une stabilité sur les surfaces les plus diverses, un véritable atout.
Mise en chauffe et barbecue
Après l'installation, ma faim était presque insupportable – il était grand temps de connecter la bouteille de gaz et de mettre en chauffe le barbecue.
Grâce à l'allumage électrique multiple par pile, le brûleur démarre rapidement et de manière fiable, un clic nettement audible confirme l'allumage. Avec le couvercle fermé, la sphère atteint rapidement des températures supérieures à 250 °C, puis l'action peut immédiatement commencer. Pour mon premier essai, j'ai tenté la cuisson indirecte et préparé un mélange coloré de bœuf et de volaille.
Comme j'avais peu d'expérience avec le barbecue indirect jusqu'à présent, il a fallu faire preuve de patience. Au début, j'étais trop curieux, j'ai trop souvent ouvert le couvercle et la température a immédiatement chuté. Cependant, après avoir appris à laisser le barbecue faire son travail, il a pu déployer pleinement ses qualités. Le résultat? Absolument convaincant: Séveux, cuit de manière uniforme et avec un goût à point.
Le lendemain, vous vouliez absolument tester la chaleur directe. J'ai donc retourné la rosette de plus grand calibre pour concentrer la chaleur directement au centre. Et on s'en rend compte immédiatement! Le thermomètre monte rapidement et le barbecue atteint plus de 300 °C – parfait pour un steak bien fait!
Dès que la viande est sur la rouille, elle commence à crépiter, signe évident que le barbecue est à bonne température. Fermez le couvercle, attendez quelques minutes, puis retournez rapidement et ayez encore un peu de patience. Cette chaleur directe est faite pour ça, et elle fonctionne tout simplement superbe!
Quelques jours plus tard, je devais absolument essayer la pierre à pizza, car c'est précisément l'une des caractéristiques qui distingue l'Ambri 480G des autres barbecues. J'avais déjà préparé la pâte à pizza la veille et l'avais laissée lever toute la nuit dans le réfrigérateur. Le jour ouvré suivant, tout s'est déroulé rapidement: Allumez le barbecue, placez la pierre à pizza et attendez qu'elle soit bien chauffée. L'excitation pour la première pizza maison au barbecue était immense!
La prise en main de la pelle à pizza s'est révélée un peu plus compliquée que je ne l'avais prévu – chez le Pizzaiolo, tout semble toujours si facile. La pâte ne voulait pas toujours rester parfaitement sur la pelle, et le transport jusqu'au barbecue n'était pas non plus sans difficultés. Mais une fois que la pizza était sur la pierre à pizza, le barbecue a fait son travail plus que bien. Il n'y a plus eu aucun problème et les résultats m'ont pleinement convaincu.
Conclusion
Le Ambri 480G d'OUTDOORCHEF séduit par sa polyvalence et son système bien conçu. Son design attrayant est vraiment impressionnant et le barbecue rend très bien sur le balcon. Grâce à son format compact, c'est le choix idéal pour ceux qui disposent d'un balcon un peu plus petit.
La conception plus compacte entraîne toutefois une réduction de la surface de cuisson, ce qui rend l'Ambri 480G moins adapté aux grands ménages ou aux fêtes de barbecue. Si vous préférez utiliser une chaleur indirecte et ne pas avoir l'odeur de barbecue dans votre appartement, vous trouverez ici une excellente alternative.
Les matériaux de qualité et le système à entonnoir pratique facilitent grandement le nettoyage. Avec des accessoires supplémentaires, tels que la pierre à pizza et sa pelle, l'Ambri 480G devient un véritable atout pour toute cuisine extérieure et garantit beaucoup de plaisir à faire griller et à cuisiner.
OUTDOORCHEF
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