Test: OUTDOORCHEF AMBRI 480 G EVO PLUS Barbecue a gas
OUTDOORCHEF, un'azienda svizzera attiva a livello mondiale, è sinonimo di soluzioni per il barbecue innovative da oltre 20 anni. La marca è particolarmente nota per il suo speciale sistema a imbuto, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e al tempo stesso evita le fiamme di grasso. Questo sistema distingue nettamente OUTDOORCHEF dagli altri grill sul mercato. Ero curioso di provare finalmente questo sistema personalmente – e ho avuto l'opportunità di testare per voi il grill a gas AMBRI 480 G EVO PLUS.
Struttura & Design
Il grill arriva ben confezionato e compatto a prima vista. Con i suoi quasi 30 chilogrammi, è però un po' difficile da trasportare. Ho testato la versione Plus dell'AMBRI 480 G, che include un kit di installazione separato. Portare i pacchetti nella zona di allestimento desiderata è semplice se si è in due.
Allora si è iniziati con il montaggio. Per prima cosa, bisogna scartare tutti i pezzi, preparare leistruzioni e diamoci da fare. Grazie alle istruzioni chiare e facili da capire, il montaggio si svolge senza problemi e si completa in circa un'ora. Già durante il disimballaggio si nota la lavorazione di alta qualità: I materiali sembrano robusti e duraturi.
L'Ambri 480 G completamente assemblato appare compatto con il suo design moderno e rifinito in un elegante nero. Mi hanno particolarmente colpito le cerniere a libro robuste per l'apertura della sfera e le grandi ruote che rendono lo spostamento del grill un gioco da bambine e bambini. I piedini regolabili in altezza garantiscono inoltre la massima stabilità su superfici molto diverse - un vero vantaggio.
Accendere e grigliare
Dopo aver montato tutto, la mia fame era quasi insopportabile - era giunto il momento di collegare la bombola a gas e di accendere il grill.
Grazie all'accensione elettrica multipla a batteria, il bruciatore si avvia rapidamente e in modo affidabile, un clic ben udibile conferma l'accensione. Con il coperchio chiuso, la sfera raggiunge temperature superiori ai 250 °C in pochissimo tempo, dopodiché si può iniziare immediatamente. Per il mio primo tentativo, mi sono avventurato nella cottura indiretta su grill e ho preparato una miscela colorata di carne di manzo e pollame.
Poiché avevo poca esperienza nella cottura alla griglia indiretta, è stata necessaria un po' di pazienza. All'inizio ero troppo curioso, ho aperto troppo spesso il coperchio e di conseguenza la temperatura è calata subito. Ma dopo aver imparato a lasciare fare al grill il suo lavoro, ha potuto dimostrare appieno le sue capacità. Il risultato? Assolutamente convincente: Succulento, cotto uniformemente e con un gusto a punto.
Il giorno seguente volevo assolutamente testare il calore diretto. Allora ho girato la rosetta più grande per concentrare il calore direttamente al centro. E questo si nota subito! Il termometro sale rapidamente e il grill/barbecue raggiunge i 300 °C – perfetto per una bella bistecca!
Non appena la carne è sul grill, inizia a sfrigolare, un chiaro segnale che il grill ha raggiunto la temperatura desiderata. Chiudete il coperchio, aspettate qualche minuto, poi girate velocemente e abbiate ancora un po' di pazienza. Questa calore diretto è fatto apposta e funziona semplicemente alla grande!
Un paio di giorni dopo, ho dovuto assolutamente provare la pietra per pizza, perché proprio questo è uno dei punti di forza che distingue l'Ambri 480G dagli altri barbecue. Avevo già preparato la pasta per pizza il giorno prima e l'avevo lasciata lievitare in frigo durante la notte. Il giorno seguente è stato veloce: Accendere il barbecue, inserire la pietra per pizza e aspettare che si riscaldi bene. L'aspettativa per la prima pizza fatta in casa dal grill era enorme!
La gestione della paletta per pizza si è rivelata un po' più complicata di quanto mi aspettassi – dal pizzaiolo sembra sempre tutto così facile. L'impasto non voleva sempre rimanere perfettamente sulla paletta, e il trasporto al grill non era del tutto senza problemi. Ma non appena la pizza è stata sulla pietra per pizza, il grill ha fatto il suo lavoro più che bene. Non ci sono stati più problemi e i risultati mi hanno completamente convinto.
Conclusione
L'Ambri 480G di OUTDOORCHEF convince per la sua versatilità e il sistema ben congegnato. Il design accattivante colpisce davvero, e il grill sul balcone si presenta magnificamente. Grazie alle sue dimensioni compatte, è la scelta ideale per chi ha un balcone un po' più piccolo.
La costruzione più piccola significa però anche una superficie della griglia ridotta, motivo per cui l'Ambri 480G è meno adatto a grandi nuclei familiari o a feste con barbecue. Chi preferisce usare il calore indiretto e non vuole l'odore di grill in casa, troverà qui un'ottimaalternativa.
I materiali di alta qualità e il pratico sistema a rosetta rendono la pulizia estremamente semplice. Con accessori aggiuntivi, come la pietra per pizza con paletta, l'Ambri 480G diventa un vero arricchimento per qualsiasi cucina all'aperto, garantendo tanto divertimento nel grigliare e cucinare.
OUTDOORCHEF
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