Robots de cuisine

Les robots de cuisine n’ont aucun mal à pétrir une pâte à pain, préparer une crème fouettée pour les tartes et gâteaux, ou encore râper les crudités d’une salade bien croquante. Ces systèmes polyvalents ont la particularité de disposer d’un moteur puissant et d’une variété d’accessoires. Mélangez, râpez, pétrissez, moulez et moulinez sans effort ni perte de temps.

Les robots de cuisine vous aident à préparer des entrées, salades, plats principaux et desserts. Les multiples fonctions proposées par ces petits génies sont également indispensables pour faire des gâteaux, du pain et des pâtisseries. Afin que la machine puisse être sollicitée à tout moment, attribuez-lui une place définie sur le plan de travail.

Lorsque vous choisissez un modèle, prenez en compte l’espace que vous avez à disposition et les quantités d’aliments envisagées. Les modèles compacts dotés de moteurs de petite taille (Food Processor) sont recommandés pour les personnes seules et les couples. Sur ces modèles peu encombrants, le bol mélangeur est placé juste au-dessus du moteur. L’engrenage situé sous le récipient transmet la force du moteur aux crochets pétrisseurs, batteurs, lames, ou aux fouets. Il vous suffit de retirer ces accessoires pour vider le récipient.

Les familles ou grands marmitons qui préfèrent cuire plusieurs pains en une fournée peuvent opter pour un appareil doté d’un grand bol à pétrir et mixer, et dont le moteur est particulièrement puissant. Sur ces engins, les crochets pétrisseurs sont fixés à un arbre relié au moteur. L’engrenage, généralement un train épicycloïdal, se situe dans l’axe. Il induit un mouvement elliptique aux outils dans le bol. Ainsi, les petites et grandes quantités de pâte peuvent être mixées de manière homogène. La force avec laquelle les aliments sont pétris et mélangés dépend de la puissance du moteur en watts.

Les robots multifonctions comprennent une unité centrale dotée d’un ou et , qui sont inclus dans la livraison, ou à acheter séparément. Correctement équipées, ces machines sont capables de réaliser un nombre incalculable de préparations culinaires.

En fonction du modèle, on trouve au choix des unités de découpe avec des disques pour râper les fruits et légumes, les fruits secs, le fromage et les pommes de terre (pour les knödel et galettes de pommes de terre), ou encore découper des légumes pour une salade. Avec un mixeur, vous pouvez concocter de délicieux milk-shakes et smoothies, mais également des soupes ou autres spécialités savoureuses telles que le gaspacho espagnol. Le hachoir permet de préparer de la viande hachée fraîche, ainsi que des farces pour les raviolis, les cannellonis ou les tortellinis. Les machines à glaçons, moulins à grains, laminoirs, centrifugeuses et les lames pour biscuit décuplent les possibilités de préparation, et assurent des menus variés. Avant de passer commande, vérifiez que les accessoires requis sont disponibles pour le modèle choisi. La plupart des accessoires sont faciles à nettoyer et peuvent être mis au lave-vaisselle.

Conseil : Il existe de petits appareils pour hacher les herbes aromatiques, concasser les noix et le chocolat ainsi que pour tailler les légumes en julienne. Ces hacheurs trouvent leur place dans n’importe quelle étagère de cuisine et sont toujours prêts à l’emploi pour les ingrédients de petit volume.

Ces appareils permettent de cuire à la vapeur, faire revenir, émulsionner ou réchauffer les aliments. Cuire les oignons à la vapeur, préparer un risotto onctueux ou réaliser une sauce béarnaise sans bain-marie devient un jeu d’enfant. Les programmes prédéfinis vous aident à réaliser des plats plus complexes. Grâce à la fonction de cuisson dans le bol, les robots de cuisine peuvent également cuire à la vapeur, battre, remuer, mélanger et pétrir.