The Noma Guide to Fermentation
Numéro d'article en ligne: 0002114922- TitreThe Noma Guide to Fermentation
- CouvertureLivre relié
- Pages456
- LangueAnglais
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Description du produit
The Noma Guide to Fermentation
Titre et langue
| Titre | The Noma Guide to Fermentation |
|---|---|
| Sous-titre | Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables |
| Langue | Anglais |
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Titre et langue
| Titre | The Noma Guide to Fermentation |
|---|---|
| Sous-titre | Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables |
| Langue | Anglais |
Auteures et maison d’édition
| Auteur / Autrice | René Redzepi et David Zilber |
|---|---|
| Maison d’édition | Workman |
Édition e lieu de publication
| Année de parution | 2018 |
|---|---|
| Date de parution | 16.10.2018 |
Propriétés du livre
| Couverture | Livre relié |
|---|---|
| Pages | 456 |
Dimensions du produit
| Poids | 0.18 kg |
|---|---|
| Hauteur | 261 mm |
| Largeur | 200 mm |
| Épaisseur | 48 mm |
ISBN
| ISBN | 978-1-57965-718-5 |
|---|
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