Das grosse Buch vom Sauerteig

Online-Artikel-Nr: 0014156570

DORLING KINDERSLEY DK VERLAG|Ratgeber Essen & Trinken

TitelDas grosse Buch vom Sauerteig
EinbandartHardcover
Seiten432
SpracheDeutsch

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Das grosse Buch vom Sauerteig

DORLING KINDERSLEY DK VERLAG|Ratgeber Essen & Trinken

Produktbeschreibung

Die Bibel rund um Sauerteig - der New-York-Times-Bestseller

So einfach kann Backen mit Sauerteig sein! Der bekannte Blogger und Autor Maurizio Leo nimmt Backfans jeden Levels gekonnt an die Hand: Schritt für Schritt zeigt er detaillierte Techniken , erklärt wichtige Grundlagen und teilt über 100 gelingsichere Rezepte und Anleitungen - inklusive praktischer Video-Tutorials. So gelingen knusprige Pizza, süsses Gebäck oder klassische Brotsorten im Handumdrehen.

Maurizio Leos bahnbrechendes Standardwerk

Vom Experten lernen: Autor Maurizio Leo begeistert auf Instagram und seinem Blog "The Perfect Loaf" mit seiner Leidenschaft, praktischen Tipps und leckeren Kreationen
Sauerteig fundiert verstehen: Das Buch liefert Grundlagenwissen, aber auch die nötige Handwerkskunst, um die eigenen Back-Skills auf ein Profi-Level zu heben
Auch für Anfänger*innen geeignet: Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Video-Tutorials zeigen anschaulich, worauf es bei Teigen und Techniken ankommt
Die Vielfalt von Sauerteig entdecken : von mediterranem Oliven-Rosmarin-Brot, 5-Korn-Brot und Baguette über Pizza und Fougasse bis hin zu Süssgebäck wie Zimtschnecken und Babka Alles zu Grundlagen, Rezepten und Techniken Wie setzt man den Teig richtig an, füttert und dehnt oder faltet ihn? Was ist bei der Temperatur und der Wahl der Zutaten und Werkzeuge entscheidend? Auf jeder Seite dieses Buchs spürt man Maurizio Leos Leidenschaft für Sauerteig. In seinem lässigen Lehrstil gibt er unter anderem einen Überblick über den Backprozess, die Anatomie eines perfekten Brotlaibs und zeigt detailliert, was das Geheimnis eines guten Sauerteigs ist. Endlich ein Sauerteig-Buch, bei dem keine Frage offen bleibt - unverzichtbar für alle Brotback-Fans.

Perfekte Backergebnisse mit Sauerteig! Mit über 100 Rezepten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Grundlagentechniken von Bestseller-Autor Maurizio Leo wird jede*r zum Sauerteig-Profi.

Titel & Produktsprache

Titel	Das grosse Buch vom Sauerteig
Untertitel	Über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süsses. Mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Der New-York-Times-Bestseller von Maurizio Leo
Sprache	Deutsch

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Titel	Das grosse Buch vom Sauerteig
Untertitel	Über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süsses. Mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Der New-York-Times-Bestseller von Maurizio Leo
Sprache	Deutsch