Alte Sorten

Hier lernst du nicht nur, wie du sie anbauen und ernten kannst, sondern auch wie du sie in köstliche vegetarische und vegane Gerichte verwandelst. Perfekt für alle, die gerne kochen und neugierig auf neue (alte) Gemüsesorten sind. Wir zeigen dir, wie man mit alten Sorten wie Steckrüben, Karotten, Sellerie, Zucchini und vielen mehr kreativ kochen kann und dabei gleichzeitig gesund isst. Starte jetzt deine kulinarische Reise in die Welt der alten Gemüsesorten und lass dich von der Vielfalt der veganen und vegetarischen Rezepte inspirieren:

• Belugalinsen-Salat mit Koriander-Dressing
• Blanchierte Edamame
• Blattsenf-Salat mit Mango-Dressing
• Gebratener Radicchio mit Zwetschgen und Zwiebel
• Grnkohl mit Kartoffeln und Räuchertofu
• Romanesco-Quiche
• Wilder Blumenkohl & Weisse Schokolade
• Bowl mit mariniertem Tempeh, Gemüse, Obst und Glasnudeln
• Geeiste Suppe von gelben Tomaten
• Gegrillte Ochsenherztomate
• Griesskuchen mit Quittensirup
• In Honig fermentierter Knoblauch
• Pommes frites aus bunten Kartoffeln
• Lauchkuchen vom Blech
• Mangoldkuchen
• Pancakes mit Mirabellen-Konpott
• Pastinaken-Sushi
• Rblikuchen mit Frischkäse-Frosting
• Saftiger Birnenkuchen
• Wurzelpetersilien-Auflauf
• u.v.m